Zutaten:

  • 1 Bio Ei (Größe M, ca. 55g)
  • 500 ml Wasser
  • 1 Schuss Essig (ca. 5ml)
  • 1 TL Salz (ca. 5g)

Anleitung:

  1. Fülle 500 ml Wasser in den Topf und bringe es zum Kochen.
  2. Gib den Essig und das Salz in das kochende Wasser.
  3. Picke das Ei am stumpfen Ende vorsichtig mit einer Nadel an.
  4. Lege das Ei auf einen Schaumlöffel und lasse es behutsam in das sprudelnde Wasser gleiten.
  5. Stelle die Uhr sofort auf 7 Minuten für ein wachsweiches Ergebnis.
  6. Reduziere die Hitze leicht, sodass das Wasser nur noch sanft köchelt.
  7. Fülle eine Schüssel mit kaltem Wasser und idealerweise zwei Eiswürfeln.
  8. Nimm das Ei nach 7 Minuten mit dem Schaumlöffel aus dem Topf.
  9. Lege das Ei für mindestens 60 Sekunden in das Eiswasser.
  10. Klopfe die Schale rundherum vorsichtig auf und entferne sie unter fließendem Wasser.