Kalbsschnitzel Panieren So wirds Knusprig Goldbraun

Anleitung:

1. Kalbsschnitzel auf eine gleichmäßige Dicke klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in separaten flachen Schüsseln anrichten.
3. Kalbsschnitzel zuerst in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Dann in das verquirlte Ei tauchen und anschließend fest in die Semmelbrösel drücken, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Leicht andrücken.
4. Die panierten Schnitzel auf einen Teller mit Backpapier legen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
5. Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die panierten Schnitzel vorsichtig in das heiße Fett geben und darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
6. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf einem Drahtgitter mit Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Sofort mit Zitronenspalten servieren. Genießen Sie ihr Kalbsschnitzel panieren.