Zutaten:

  • 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und fein gehackt (ca. 150g)
  • 1 Stück Ingwerwurzel, geschält und gerieben (ca. 20g)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst (ca. 30ml)
  • 4 Esslöffel Wasser (ca. 60 ml)
  • ½ Tasse roher Honig, vorzugsweise lokaler Honig (ca. 170g)
  • Optional: eine Prise Cayennepfeffer

Anleitung:

  1. Zwiebel fein hacken und Ingwer reiben.
  2. In einem sterilisierten Glas abwechselnd Zwiebel, Ingwer, Zitronensaft und Honig schichten. Mit Honig beginnen und enden.
  3. Wasser hinzufügen.
  4. Den Deckel fest verschließen und die Mischung für mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger es zieht, desto wirksamer wird der Sirup.
  5. Nach dem Ziehen die Mischung durch ein Mulltuch oder ein feines Sieb in eine saubere Flasche oder ein Glas abseihen. Die festen Bestandteile entfernen.
  6. Den Hustensaft im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.