Zutaten:

  • 2 mittelgroße Zwiebeln (ca. 250 g), am besten rote Zwiebeln
  • 200 g hochwertiger Honig (am besten Linden- oder Waldhonig)
  • Optional: 1-2 Esslöffel Zitronensaft
  • Optional: 1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Anleitung:

  1. Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Ingwer (falls verwendet) schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zwiebeln (und Ingwer) in den Topf geben. Mit Honig bedecken. Optional Zitronensaft hinzufügen.
  3. Topf zudecken und bei niedriger Hitze langsam erhitzen. Die Zwiebeln sollten nicht braten, sondern sanft ziehen.
  4. Für mindestens 1 Stunde, besser 2 Stunden, ziehen lassen. Dabei regelmäßig umrühren. Die Zwiebeln geben ihren Saft ab und vermischen sich mit dem Honig.
  5. Die Mischung durch ein Sieb oder Mulltuch abseihen, um die Zwiebelstücke zu entfernen (für einen klareren Saft).
  6. Den fertigen Hustensaft in ein sauberes Schraubglas oder eine Flasche abfüllen und kühl lagern.