Zutaten:

  • 4 Aufback Baguettes (ca. 250g)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50g Sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft und gehackt
  • 50g Entsteinte Oliven, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Gehackte frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
  • 50g Geriebener Parmesan
  • 100g Kochschinken, gewürfelt
  • 75g Geriebener Emmentaler oder Gouda
  • 1 Lauchzwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 25g Butter, geschmolzen
  • Optional: 2 Esslöffel Gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln)

Anleitung:

  1. Ofen auf die auf der Baguette-Verpackung angegebene Temperatur vorheizen (normalerweise ca. 200°C).
  2. Jedes Baguette längs aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
  3. Für die mediterrane Variante: Sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch und Kräuter in einer Schüssel vermischen.
  4. Baguette-Hälften mit Olivenöl bestreichen.
  5. Tomatenmischung gleichmäßig auf die Baguette-Hälften geben.
  6. Mit Parmesan bestreuen.
  7. Für die Schinken-Käse-Variante: Baguette-Hälften leicht mit Senf bestreichen.
  8. Mit gewürfeltem Schinken, geriebenem Käse und geschnittenen Lauchzwiebeln belegen.
  9. Für die Apfel-Zimt-Variante: In einer kleinen Schüssel gewürfelten Apfel mit braunem Zucker und Zimt vermischen.
  10. Baguette-Hälften mit geschmolzener Butter bestreichen.
  11. Apfelmischung gleichmäßig auf die Baguette-Hälften geben.
  12. Optional: Mit gehackten Nüssen bestreuen.
  13. Zubereitete Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für die auf der Baguette-Verpackung angegebene Zeit backen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist (für die herzhaften Varianten) oder die Äpfel weich und die Baguettes goldbraun sind (für die süße Variante).
  14. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Warm genießen! Guten Appetit! Dies ist ein leckerer Aufback Baguette.