Zutaten:

  • 250 g Bandnudeln (z.B. Tagliatelle)
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Feta-Käse (zerkrümelt)
  • 100 g schwarze Oliven (entsteint und gehackt)
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Frische Petersilie (gehackt)
  • frisch gemahlener Pfeffer

Anleitung:

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet.
  3. Feta und Oliven hinzufügen, kurz umrühren.
  4. Gemüsebrühe und Oregano einrühren, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Gekochte Nudeln in die Pfanne geben, mit Zitronensaft vermengen.
  6. Servieren und mit frischer Petersilie und Pfeffer garnieren.