Zutaten:

  • 500 g grüne Bohnen
  • 15 ml Olivenöl
  • 3 g Salz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 20 g Butter
  • 5 ml Zitronensaft
  • 2 g getrockneter Thymian

Anleitung:

  1. Grüne Bohnen gründlich waschen, die Enden ca. 1 cm tief abschneiden und bei Bedarf halbieren.
  2. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Bohnen darin 8–12 Minuten anbraten, bis sie goldbraune Stellen bekommen, aber im Kern knackig bleiben.
  3. Die Hitze reduzieren und Bohnen an den Pfannenrand schieben. Butter in der Mitte schmelzen lassen.
  4. Gehackten Knoblauch und Thymian in die Butter geben und 1–2 Minuten goldgelb braten.
  5. Bohnen und Knoblauchmischung vermengen, mit Zitronensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.