Zutaten:

  • 1 Liter gefiltertes Wasser
  • 12 g hochwertiger loser Grüner Tee (z.B. Sencha oder Gunpowder)
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 1 Bio-Zitrone (unbehandelt), in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Bio-Limette, ausgepresst
  • 1 Bund frische Minze (ca. 10-15 Zweige)
  • Reichlich Eiswürfel zum Servieren

Anleitung:

  1. Erhitzen Sie das Wasser auf ca. 70°C bis 80°C. Vermeiden Sie kochendes Wasser, um Bitterstoffe im grünen Tee zu verhindern.
  2. Geben Sie die Teeblätter in ein Sieb oder direkt in die Karaffe. Mit dem temperierten Wasser übergießen und exakt 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.
  3. Entfernen Sie die Teeblätter. Rühren Sie den Agavendicksaft und den frischen Limettensaft in den noch warmen Tee ein, bis sich alles gelöst hat.
  4. Geben Sie eine Handvoll Eiswürfel direkt in den warmen Tee (Schock-Kühlung), um das Aroma und die Farbe optimal zu erhalten.
  5. Fügen Sie die Zitronenscheiben und die Hälfte der leicht angedrückten Minzzweige hinzu.
  6. Lassen Sie den Eistee für mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank vollständig durchkühlen, bevor Sie ihn mit weiteren Eiswürfeln servieren.