Zutaten:

  • 2 große Salatgurken (ca. 600g)
  • 1 TL Meersalz
  • 250 g Griechischer Joghurt (10 % Fett)
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 Bund frischer Dill
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Zucker

Anleitung:

  1. Waschen Sie die Gurken gründlich. Hobeln Sie die Gurken mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben direkt in eine große Salatschüssel.
  2. In einer separaten kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit Weißweinessig, Olivenöl, der gepressten Knoblauchzehe, Pfeffer und einer Prise Zucker glatt rühren, bis eine emulgierte, samtige Konsistenz entsteht.
  3. Den Dill fein hacken und unter das Joghurt-Dressing heben, damit die ätherischen Öle frisch bleiben.
  4. Das Dressing über die Gurkenscheiben gießen und alles vorsichtig vermengen. Für maximalen Biss sofort servieren.