Zutaten:

  • 600 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
  • 150 g Erbsen (TK oder frisch)
  • 200 g Schmand
  • 100 ml Rinderfond
  • 150 g Gouda (gerieben)
  • 50 g Bergkäse
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 2 EL frische Petersilie

Anleitung:

  1. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch scharf an, bis es krümelig und braun ist. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. Mit dem Rinderfond ablöschen und den Schmand unterrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.
  3. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Paprika und Erbsen in die Auflaufform geben. Die Hackfleisch Schmand-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.
  4. Den geriebenen Gouda und Bergkäse vermischen und gleichmäßig über den Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.