Zutaten:

  • 600g Hähnchenbrustfilet (in 2cm große Würfel geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl (extra nativ)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 große Zucchini (geviertelt und in Scheiben)
  • 2 Paprikaschoten (rot und gelb, gewürfelt)
  • 150g Kirschtomaten (halbiert)
  • 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 150g Feta (zerbröselt)
  • Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
  • Eine Handvoll frischer Oregano oder Basilikum
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken

Anleitung:

  1. Hähnchenbrust abtupfen und würfeln.
  2. Olivenöl in der Pfanne stark erhitzen, bis es leicht schimmert.
  3. Hähnchenwürfel 4 Minuten scharf anbraten, bis sie rundherum goldbraun zischen.
  4. Paprika und Zucchini hinzufügen.
  5. Alles weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest glänzt.
  6. Knoblauch und Kirschtomaten einrühren.
  7. Zitronenabrieb und -saft über die Pfanne geben.
  8. Feta und Kräuter unterheben, bis der Käse leicht zu schmelzen beginnt.
  9. Mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken.
  10. Sofort servieren, solange die Aromen noch lebendig sind.