Zutaten:

  • 350g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Olivenöl (nativ extra)
  • 2 große Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 0.5 Bio Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 50g Feta (fettreduziert)
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer
  • 0.5 TL Chiliflocken (optional)

Anleitung:

  1. Vorbereiten. Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige, mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Spiralisieren. Die Zucchini mit dem Spiralschneider in lange Fäden verarbeiten. Bis zum Einsatz auf einem Küchentuch lagern.
  3. Aromatisieren. Den Knoblauch fein hacken und die Zitrone abreiben sowie auspressen.
  4. Erhitzen. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, bis es leicht schimmert.
  5. Anbraten. Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben. 5 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
  6. Würzen. Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken über das Fleisch geben. Den Knoblauch kurz mitbraten.
  7. Zufügen. Die Zoodles in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken.
  8. Garen. Alles für ca. 2-3 Minuten erhitzen, bis die Zoodles leicht biegsam, aber noch knackig sind.
  9. Veredeln. Die Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft und -abrieb unterrühren.
  10. Servieren. Den Feta darüber bröseln und die gehackte Petersilie darüberstreuen.