Zutaten:

  • 250 g Halloumi Käse (als 2 Patties)
  • 1 mittlere Zucchini (ca. 190 g)
  • 1 rote Paprika (ca. 164 g)
  • 1/2 rote Zwiebel (ca. 60 g)
  • 2 EL Olivenöl (für Marinade und Grillen)
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • Saft einer halben Zitrone
  • 50 g Griechischer Joghurt (2% Fett)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 2 Burger Buns (z.B. Vollkorn- oder Brioche-Buns)
  • Salz und Pfeffer

Anleitung:

  1. Zucchini, Paprika und Zwiebeln in Scheiben oder Streifen schneiden. Das Gemüse in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
  2. Den Halloumi-Block in zwei gleich dicke Patties schneiden und mit dem restlichen 1 EL Olivenöl leicht einpinseln. Für die Sauce den griechischen Joghurt mit dem geräucherten Paprikapulver und einer Prise Salz vermischen.
  3. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Halloumi-Patties ca. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gleichzeitig das marinierte Gemüse grillen, bis es weich ist und leichte Röstaromen aufweist (ca. 4–5 Minuten).
  4. Die Burger Buns kurz antoasten. Die Böden und Deckel mit der Joghurt-Sauce bestreichen. Den Halloumi-Patty auf die untere Hälfte legen, großzügig das Grillgemüse darauf schichten und mit der oberen Bun-Hälfte bedecken. Sofort servieren.