Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Schweinehackfleisch
- 150 g Speck, gewürfelt
- 200 ml klare Brühe
- 2 große Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- 1-2 TL Kümmel (optional)
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette die Kastenform ein.
- Wenn du Hackfleisch und Speck selbst machst, gib beides durch den Fleischwolf.
- Vermenge Rinder- und Schweinehackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Eiern und Brühe.
- Füge Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran hinzu und rühre alles gut durch.
- Fülle die Fleischmasse gleichmäßig in die Kastenform und drücke sie fest.
- Streue Kümmel auf die Oberfläche (optional).
- Backe den Leberkäse 60 Minuten lang. Der Leberkäse ist fertig, wenn er goldbraun und fest ist.
- Lass ihn kurz abkühlen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.