Zutaten:

  • 500g griechischer Joghurt
  • 1 Salatgurke (ca. 200g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL frischer Dill, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Gurke waschen, Enden abschneiden und grob raspeln.
  2. Geriebene Gurke in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  3. Knoblauch schälen und entweder fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  4. Joghurt, Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Weißweinessig und Dill in einer Schüssel vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zaziki für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.