Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 30 ml Olivenöl
  • 8 regionale Würstchen oder Grillwürstchen
  • 1 Glas Sauerkraut
  • 1 Glas Senf
  • 8 Scheiben Käse

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
  3. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einem ovalen Brötchen formen.
  4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen.
  5. Würstchen grillen oder braten, bis sie durchgegart sind.
  6. Weckerl aufschneiden, mit Würstchen füllen und nach Wunsch mit Sauerkraut, Senf und Käse belegen.