Zutaten:

  • 250 g Mehl (Type 405 oder 550)
  • 250 g Skyr oder griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 15 g Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 150 g Schmand oder saure Sahne
  • 100 g Reibekäse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • 1 EL Frischer Schnittlauch

Anleitung:

  1. Mehl, Skyr, Backpulver, Salz und Olivenöl in einer Schüssel kombinieren. Knete die Masse nur so lange, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Teile den Teig in 4 gleich große Stücke. Forme mit bemehlten Händen runde Fladen (ca. 1-1,5 cm dick). Drücke die Mitte etwas flacher als den Rand.
  3. Heize das Gerät auf 200°C vor. Bestreiche die Fladen dünn mit Pflanzenöl.
  4. Lege sie (eventuell nacheinander) in den Korb und gare sie 8 Minuten, bis sie goldbraun und deutlich aufgegangen sind.
  5. Mische den gepressten Knoblauch mit etwas Öl oder direkt mit dem Schmand. Bestreiche den heißen Langos großzügig mit Schmand, streue den Käse darüber und garniere alles mit Schnittlauch.