Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt (ca. 500g)
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ¼ TL Chilipulver (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Öl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und kurz mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Süßkartoffelwürfel und gehackte Tomaten unterrühren.
  4. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver (wenn verwendet), Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
  5. Nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen. Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Käse und/oder Sauerrahm servieren.