Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 400g stückige Tomaten (aus der Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • (Optional: 100ml Rotwein zum Ablöschen)
  • 200ml Sahne
  • 2 Eier (Größe M)
  • 100g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler, oder eine Mischung)
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse putzen und schneiden.
  2. Hackfleisch in Öl krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Das restliche Gemüse hinzufügen und einige Minuten dünsten.
  4. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen (ggf. mit Rotwein ablöschen).
  5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (350°F) vorheizen.
  6. Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  7. Sahne, Eier, geriebenen Käse und Gewürze in einer Schüssel verrühren.
  8. Den Guss gleichmäßig über die Hackfleischmasse gießen.
  9. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis der Guss goldbraun und fest ist.
  10. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.