Zutaten:

  • 2 Dosen Kidneybohnen (je 400g), gut abgetropft und gespült
  • 1 Dose Thunfisch (280g), gut abgetropft
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Bund frische Petersilie, gehackt
  • 60ml Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß, je nach Vorliebe)

Anleitung:

  1. Vorbereiten der Zutaten: Kidneybohnen abtropfen lassen und gut spülen. Thunfisch abtropfen und in eine große Schüssel geben.
  2. Gemüse schneiden: Rote Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden. Petersilie grob hacken.
  3. Alle Zutaten kombinieren: Zwiebel, Paprika und Petersilie zum Thunfisch geben. Kidneybohnen hinzufügen.
  4. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  5. Vermengen: Dressing über den Salat gießen und vorsichtig alles miteinander vermengen.
  6. Abschmecken und Servieren: Nach Belieben nachwürzen und dann servieren oder vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.