Zutaten:

  • 500g frische oder tiefgekühlte Tortellini (mit Fleisch, Käse oder Spinat-Ricotta Füllung)
  • 2 EL Olivenöl (Extra Virgin)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt (ca. 100g)
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 250g passierte Tomaten (Tomatenpüree)
  • 200ml Sahne (Schlagsahne)
  • 100ml Milch
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder eine Mischung)
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen. Achtung, nicht zu weich kochen!
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
  3. Passierte Tomaten, Sahne, Milch, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
  4. Tortellini in die Soße geben und gut vermischen, sodass alle Tortellini bedeckt sind.
  5. Die Tortellini-Mischung in die Auflaufform geben.
  6. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Tortellini-Auflauf verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun ist und die Soße blubbert.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.