Zutaten:

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (30 ml)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt (ca. 150g)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500g Weißkohl, fein geschnitten (ca. 1.1 lbs)
  • 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt (ca. 2.2 lbs)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Kümmel, ganz
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 300g Geräucherte Mettwurst, in Scheiben (ca. 0.66 lbs)

Anleitung:

  1. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
  2. Weißkohl und Kartoffeln hinzufügen.
  3. Gemüsebrühe zugießen, Lorbeerblätter und Kümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis Kohl und Kartoffeln weich sind, etwa 30 Minuten.
  5. Geräucherte Mettwurst hinzufügen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Wurst durchgewärmt ist.
  6. Abschmecken und gegebenenfalls Essig hinzufügen.
  7. Lorbeerblätter entfernen. Heiß servieren, mit Petersilie und Schmand garnieren.