Zutaten:

  • 300 g Lyoner oder andere Wurst (z.B. Bierschinken)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
  • 100 g Essiggurken (klein gewürfelt)
  • 100 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 2 EL Senf (z.B. mittelscharf)
  • 4 EL Apfelessig
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Anleitung:

  1. Wurst in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel und Essiggurken vorbereiten.
  3. Kirschtomaten halbieren und beiseitelegen.
  4. In einer großen Schüssel die Wurst, Zwiebel, Essiggurken und Kirschtomaten kombinieren.
  5. In einer separaten Schüssel Senf, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
  6. Das Dressing über die Wurst-Gemüse-Mischung gießen und gut vermengen.
  7. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.