Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade (ca. 70% Kakao)
- 300 ml Sahne (fett mindestens 30%)
- 50 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier (Raumtemperatur)
- Schokoladenspäne oder Kakaopulver zur Dekoration
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)
Anleitung:
- Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle sanft schmelzen. Vorsicht: nicht überhitzen!
- Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
- In einer separaten Schüssel die Eier und den Puderzucker schaumig schlagen.
- Geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eiermasse mischen.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Die steifgeschlagene Sahne behutsam unter die Schokoladenmasse heben.
- In Gläser oder Schalen füllen und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Vor dem Servieren dekorieren und genießen!