Zutaten:

  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Honig (ca. 5 ml)
  • 1 TL Tomatenmark (ca. 5 g)
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß (ca. 3 g)
  • 1 Prise Chiliflocken (nach Geschmack)
  • 1 TL getrockneter Majoran (ca. 2 g)
  • 1 EL Zitronensaft (ca. 15 ml)
  • 2 EL Sonnenblumenöl (ca. 30 ml)
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Salz (nach Geschmack, erst nach dem Marinieren)
  • 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300-400 g)

Anleitung:

  1. Knoblauch pressen. In einer Schüssel Knoblauch, Honig, Tomatenmark, Paprikapulver, Chiliflocken, Majoran, Zitronensaft und Öl verrühren. Mit Pfeffer würzen.
  2. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und längs halbieren (optional, für schnellere Garzeit).
  3. Hähnchen mit der Marinade vermengen, sodass alles gut bedeckt ist. In einen Gefrierbeutel oder Behälter geben und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
  4. Grill vorheizen (mittlere Hitze) oder Bratpfanne erhitzen. Hähnchen aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und salzen.
  5. Hähnchen auf dem Grill oder in der Pfanne unter gelegentlichem Wenden ca. 15-20 Minuten garen, bis es durchgegart ist (Kerntemperatur ca. 74°C). Das Fleisch sollte innen nicht mehr rosa sein.
  6. Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.