Zutaten:

  • 4 Lachsfilets (ca. 150-170g pro Stück)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 3 EL Honig (ca. 45 ml)
  • 2 EL Dijon-Senf (ca. 30 ml)
  • 1 EL Olivenöl (ca. 15 ml)
  • 1 TL Zitronensaft (ca. 5 ml) - Optional
  • 1/2 TL Knoblauchpulver (ca. 2.5 ml) - Optional

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
  3. In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Zitronensaft (falls verwendet) und Knoblauchpulver (falls verwendet) verrühren, bis eine homogene Glasur entsteht.
  4. Die Honig-Senf-Glasur gleichmäßig über die Lachsfilets verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
  6. Den gebackenen Honig-Senf-Lachs sofort servieren.