Zutaten:

  • 4 g Hojicha-Pulver (fein gemahlener Rösttee)
  • 60 ml Wasser (80°C)
  • 6 g brauner Zucker (ca. 1.5 TL)
  • 180 ml Vollmilch (alternativ Hafermilch)
  • 100 g Eiswürfel

Anleitung:

  1. Das Hojicha-Pulver durch ein feines Sieb in eine Schale geben, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
  2. Das 80°C heiße Wasser sowie den braunen Zucker zum Pulver hinzufügen.
  3. Die Mischung mit einem Bambusbesen (Chasen) in Zick-Zack-Bewegungen oder einem elektrischen Milchaufschäumer aufschlagen, bis sich das Pulver vollständig gelöst hat.
  4. Ein hohes Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen.
  5. Die kalte Milch über das Eis gießen, bis das Glas zu etwa 3/4 gefüllt ist.
  6. Die vorbereitete Hojicha-Mischung langsam und vorsichtig über die Milch gießen, um einen optischen Schichteffekt zu erzeugen.
  7. Den Latte vor dem Trinken kurz umrühren, um die Aromen zu verbinden.