Zutaten:

  • 1 kg Tiefkühl-Kaisergemüse (Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen)
  • 50 g Butter, ungesalzen
  • 50 g Mehl, Type 405
  • 500 ml Milch (Vollmilch, 3.5% Fett)
  • 150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 100g gekochter Schinken, gewürfelt (optional)
  • Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch, gehackt) (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Gefrorenes Kaisergemüse kurz antauen lassen.
  3. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
  4. Milch langsam unter Rühren zur Mehlschwitze geben. Aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. Gemüse in die Auflaufform geben. Optional: Schinkenwürfel darüber verteilen.
  7. Die Soße gleichmäßig über das Gemüse gießen.
  8. Geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
  9. Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  10. Optional: Mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Ein leckerer Auflauf Kaisergemüse ist fertig.