Zutaten:

  • 800g vorwiegend festkochende rohe Kartoffeln
  • 1.5 EL Rapsöl
  • 1 TL Meersalz
  • 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 0.25 TL Knoblauchpulver
  • 1 Zweig frischer Rosmarin

Anleitung:

  1. Wasche die 800g Kartoffeln gründlich ab und tupfe sie trocken.
  2. Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige, etwa 2cm große Würfel.
  3. Lege die Würfel für 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Warte, bis das Wasser trüb wird.
  4. Gieße das Wasser ab und trockne die Kartoffeln absolut gründlich mit einem Küchentuch.
  5. Mische 1.5 EL Rapsöl, 1 TL Meersalz, Paprika- und Knoblauchpulver in einer Schüssel und wälze die Kartoffeln darin.
  6. Heize die Heißluftfritteuse für 3 Minuten auf 180 Grad Celsius vor.
  7. Gib die Kartoffelwürfel in den Korb und gare sie 15 Minuten bis sie weich, aber noch blass sind.
  8. Schüttle den Korb kräftig durch, damit sich die Würfel neu verteilen.
  9. Erhöhe die Temperatur auf 200 Grad Celsius und gare sie weitere 10 Minuten bis sie lautstark knuspern und tiefgold sind.
  10. Zupfe die Nadeln vom Rosmarinzweig und gib sie für die letzten 2 Minuten mit in den Korb.