Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml warmes Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
  • 150 g gekochter Schinken, gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung:

  1. Trockenhefe, Zucker und warmes Wasser in einer Schüssel vermengen. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Hefe-Mischung und Olivenöl hinzufügen, alles gut verkneten.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
  5. Käse, Schinken, Oregano und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in Quadrate schneiden.
  7. Jeweils einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats setzen.
  8. Die Ränder zusammenklappen und gut andrücken.
  9. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  10. Optional mit einem Pinsel etwas Olivenöl auf die Brötchen geben.
  11. Bei 200 °C (Umluft) 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.