Zutaten:

  • 250 g ungesalzene Butter, weich
  • 250 g Zucker
  • 5 große Eier
  • 250 g Mehl (Typ 405)
  • 1 Päckchen Backpulver (16 g)
  • 100 ml Eierlikör
  • 150 g Puderzucker
  • 3 EL Eierlikör

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die weiche Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Die Eier nacheinander hinzugeben und gut verrühren.
  4. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und dann beides zur Buttermischung geben.
  5. Den Eierlikör hinzugeben und alles gut vermengen, bis der Teig glatt ist.
  6. Den Teig in die gefettete Kastenform geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten erkalten lassen, dann aus der Form lösen und auf ein Kühlgitter setzen.
  8. Puderzucker mit Eierlikör zu einer glatten Glasur verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.