Zutaten:

  • 200 g Parmesan oder Bergkäse, fein gerieben
  • 3 EL Röstzwiebeln (ohne Mehlpanade)
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 0.5 TL Paprika edelsüß
  • 1 Prise Fleur de Sel
  • 1 Zweig frischer Thymian (optional)

Anleitung:

  1. Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Reibe den Parmesan fein in eine große Schüssel. Vermenge den Käse mit den Röstzwiebeln, Zwiebelpulver und Paprika.
  2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Portioniere jeweils einen gehäuften Esslöffel der Mischung auf das Blech. Drücke die Häufchen mit dem Rücken des Löffels flach oder nutze einen Herzausstecher.
  3. Backe die Crisps für genau 12 Minuten, bis sie goldbraun zischen.
  4. Nimm das Blech heraus und lasse sie 5 Minuten ruhen. Löse sie vorsichtig mit einem Spatel und lege sie auf Küchenpapier ab. Bestreue sie final mit Fleur de Sel und frischem Thymian.