Zutaten:

  • 1 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 500g), fein gehobelt oder geschnitten (ca. 5 Tassen)
  • 1 mittelgroße Karotte, geschält und fein gerieben (ca. 1/2 Tasse)
  • 1/4 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (ca. 1/4 Tasse)
  • 120ml Mayonnaise (am besten eine gute deutsche Mayonnaise) (1/2 cup)
  • 60ml Buttermilch (oder Naturjoghurt mit einem Schuss Milch verrührt) (1/4 cup)
  • 60ml Zucker (1/4 cup)
  • 15ml Weißweinessig (1 tablespoon)
  • 15ml Zitronensaft, frisch gepresst (1 tablespoon)
  • 2.5ml Salz (1/2 teaspoon)
  • 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (a pinch)

Anleitung:

  1. Kohl, Karotten und Zwiebel putzen und wie angegeben fein schneiden bzw. reiben.
  2. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Buttermilch, Zucker, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  3. Das vorbereitete Gemüse in die große Schüssel geben.
  4. Das Dressing über das Gemüse gießen.
  5. Alle Zutaten gründlich vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
  6. Den Salat abdecken und mindestens 1 Stunde (besser 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  7. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen. Dieser kfc krautsalat ist servierbereit!