Zutaten:

  • 1 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 500g), fein gehobelt oder geschnitten
  • 1 große Karotte (ca. 100g), geschält und fein gerieben
  • ¼ kleine Zwiebel (ca. 25g), fein gehackt
  • 80 ml Mayonnaise
  • 40 ml Zucker
  • 40 ml Buttermilch
  • 20 ml Weißweinessig
  • 10 ml Zitronensaft
  • 2.5 ml Salz
  • 1/8 tl gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1.25 ml Knoblauchpulver (optional)

Anleitung:

  1. Weißkohl fein hobeln oder schneiden, Karotte raspeln, Zwiebel fein hacken.
  2. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Zucker, Buttermilch, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver (falls verwendet) mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Das vorbereitete Gemüse in die große Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen. Gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
  4. Den Krautsalat abdecken und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Der Salat sollte schön cremig und gut durchgezogen sein.