Zutaten:

  • 30 ml Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 30 g Tomatenmark
  • 800 g gestückelte Tomaten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 5 g getrockneter Oregano
  • 2 g Paprikapulver (edelsüß)
  • 5 g Zucker
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 400 g Kichererbsen (abgetropft und abgespült)

Anleitung:

  1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  2. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und ca. 2–3 Minuten anbraten, bis das Mark dunkelrot wird und intensiv duftet.
  3. Gestückelte Tomaten und Gemüsebrühe eingießen. Oregano, Paprikapulver und Zucker unterrühren und die Sauce etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. Die abgetropften Kichererbsen in die Sauce geben und weitere 3–5 Minuten garen, bis sie heiß sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.