Zutaten:

  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 16 g Vanillinzucker
  • 4 Eier (Größe M)
  • 500 g Weizenmehl (Type 405)
  • 15 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch
  • 800 g Kirschen
  • 20 g Speisestärke
  • 150 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Zimt

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Kirschen aus dem Glas bei Verwendung gut abtropfen lassen.
  2. Weiche Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren (je ca. 30 Sekunden). Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Kirschen in Speisestärke wälzen und vorsichtig in den Teig drücken. Optional Streusel aus Mehl, kalter Butter, Zucker und Zimt darüber verteilen.
  4. Den Kuchen für 35 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.