Kirschen Haltbar Machen in 75 Minuten

Anleitung:

1. Kirschen gründlich in kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und beschädigte oder überreife Früchte aussortieren.
2. Die Kirschen gleichmäßig in sterilisierten Gläsern verteilen und oben etwa 2 cm Platz lassen. In jedes Glas einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz geben. Bei Bedarf mit Wasser auffüllen, bis die Kirschen bedeckt sind.
3. Gläser fest verschließen und aufrecht in einen großen Topf stellen. Mit Wasser füllen, bis die Gläser zu drei Vierteln im Wasser stehen. Das Wasser bei 90°C für genau 45 Minuten kochen.
4. Die Gläser vorsichtig aus dem Topf nehmen und auf einem sauberen Küchentuch vollständig abkühlen lassen.