Zutaten:

  • 4 große festkochende Kartoffeln (etwa 900 g)
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • 1 TL Salz (5 g)
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer (2 g)
  • 1 TL Paprika (5 g)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (optional)
  • 150 g saure Sahne (zum Servieren, optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  2. Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen.
  3. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  4. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika in einer Schüssel vermischen.
  5. Die Kartoffeln mit der Ölmischung einstreichen.
  6. Auf das Backblech legen und 40 Minuten backen, bis sie weich sind und die Schale knusprig ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und 5 Minuten weiter backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Mit Frühlingszwiebeln und saurer Sahne servieren.