Zutaten:

  • 4-6 Scheiben Baguette oder Ciabatta (je etwa 1-1,5 cm dick)
  • 2-3 reife Tomaten (ca. 300 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6-8 frische Basilikumblätter
  • 3 EL Olivenöl (plus extra zum Beträufeln)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege die Brotscheiben auf ein Backblech und bepinsle sie mit Olivenöl. Röste das Brot im Ofen für ca. 5-10 Minuten bis es goldbraun und knusprig ist.
  2. Tomaten in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen fein hacken oder zerdrücken. Füge den Knoblauch, die gehackten Basilikumblätter, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Tomaten hinzu. Gut verrühren, damit sich die Aromen vermischen.
  3. Nimm das geröstete Brot aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Löffle die Tomatenmischung gleichmäßig auf die Brotscheiben. Mit einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl und eventuell Basilikum garnieren.