Zutaten:

  • 500 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut)
  • 250 g Fettuccine-Nudeln (oder andere Pasta)
  • 1 EL Olivenöl (15 ml)
  • 4 EL ungesalzene Butter (60 g)
  • 250 ml Sahne
  • 100 g frisch geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

  1. Hähnchenbrustfilets in dünne Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Fettuccine hinzufügen, nach Packungsanleitung al dente kochen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  4. Butter in derselben Pfanne schmelzen, Sahne hinzugeben und gut verrühren. Parmesan einstreuen und schmelzen lassen (unter Rühren).
  5. Pasta abgießen, in die Sauce geben, Hähnchen dazugeben und gut vermengen. Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.