Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
  • 100 g Mehl (allzweck)
  • 2 große Eier
  • 150 g Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)

Anleitung:

  1. Hähnchenbrustfilets Plattieren (ca. 1 cm dick) und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. Flachen Teller mit Mehl füllen, Eier in einer Schüssel verquirlen und Semmelbrösel in den zweiten Teller geben.
  3. Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und schließlich in Semmelbröseln wälzen.
  4. Panierte Schnitzel für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  5. Öl in der Pfanne erhitzen und Schnitzel goldbraun und knusprig braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.