Zutaten:

  • 250 g Ungesalzene Butter (weich, Raumtemperatur)
  • 3–4 Zehen Knoblauch (frisch, fein gepresst)
  • 2 EL Frische Petersilie (gehackt)
  • 1 EL Frischer Schnittlauch (gehackt)
  • 1 TL Frischer Majoran (optional, gehackt)
  • 1 TL Feines Meersalz
  • ½ TL Frisch gemahlener Pfeffer
  • ½ TL Zitronensaft (frisch gepresst)

Anleitung:

  1. Stellen Sie sicher, dass die Butter cremig und sehr weich ist. Geben Sie die weiche Butter in eine Rührschüssel.
  2. Den Knoblauch fein pressen oder reiben und sofort zur Butter geben. Petersilie, Schnittlauch und Majoran sehr fein hacken.
  3. Fügen Sie die gehackten Kräuter, das Salz, den Pfeffer und den Zitronensaft zur Butter-Knoblauch-Mischung hinzu.
  4. Verwenden Sie einen Spatel oder Holzlöffel, um alle Zutaten gleichmäßig in die Butter einzuarbeiten, bis die Masse homogen ist. Nicht zu lange schlagen.
  5. Die Kräuterbutter abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zitrone hinzufügen.
  6. Die Masse auf ein Stück Backpapier geben und fest zu einer gleichmäßigen Rolle (ca. 4–5 cm Durchmesser) formen.
  7. Die Enden des Papiers wie bei einem Bonbon fest eindrehen, um die Rolle zu versiegeln und die Form zu fixieren.
  8. Legen Sie die Butterrolle für mindestens 30 Minuten, idealerweise 1 Stunde, in den Kühlschrank, bis sie schnittfest ist.