Zutaten:

  • 2 Lachsfilets (ca. 150-175g pro Filet)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 EL gehackter frischer Dill
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Honig (optional)

Anleitung:

  1. Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel verrühren.
  3. Lachsfilets mit der Marinade bestreichen.
  4. Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  5. Lachsfilets mit der Hautseite nach unten (falls vorhanden) in die heiße Pfanne geben. Anbraten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist (ca. 4-5 Minuten).
  6. Lachsfilets wenden und für weitere 4-7 Minuten braten, je nach Dicke des Filets und gewünschtem Garzustand. Der Lachs sollte innen noch leicht glasig sein.
  7. Lachs sofort servieren.