Zutaten:

  • 1 große, reife Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • 75g Parmesan
  • 30g Mandelmehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Paprika edelsüß
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücken Sie es mit einer Gabel zu einer groben Paste und rühren Sie sofort den Zitronensaft unter.
  2. Mischen Sie Parmesan, Mandelmehl und Gewürze in einer separaten Schüssel. Geben Sie die Avocado-Masse hinzu und vermengen Sie alles zu einer homogenen Masse. Heizen Sie den Ofen auf 175°C Umluft vor.
  3. Setzen Sie kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücken Sie diese mit einem Löffelrücken ca. 2mm flach.
  4. Backen Sie die Chips für 13-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie die Chips anschließend 5 Minuten auf dem Blech nachhärten.