Zutaten:

  • 4 Hähnchenschenkel (ca. 800g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL getrockneter Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 EL gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
  • 800g festkochende Kartoffeln, geviertelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrocknete Kräuter der Provence (oder eine Mischung aus Thymian, Rosmarin, Oregano)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Hähnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen.
  3. In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.
  4. Hähnchenschenkel in der Marinade wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen (länger ist besser!).
  5. Kartoffeln vierteln, mit Olivenöl, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer vermengen.
  6. Backblech mit Backpapier auslegen (optional).
  7. Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Hähnchenschenkel darauf platzieren.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Hähnchenschenkel goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur mindestens 75°C).
  9. Mit frischer Petersilie garnieren (optional) und servieren. Genießen Sie Ihre leckeren Hähnchenschenkel!