Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge oder Linda)
  • 4 EL Olivenöl (60 ml)
  • 2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß (optional)
  • 1 EL Butter, in kleinen Flöckchen (optional)

Anleitung:

  1. Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
  2. Kartoffeln in Salzwasser ca. 8-10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  3. In einer großen Schüssel Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer und (optional) Paprikapulver vermischen.
  4. Die abgegossenen Kartoffeln in die Schüssel geben und gründlich mit der Marinade vermengen.
  5. Kartoffeln auf einem Backblech verteilen (evtl. mit Backpapier unterlegt). Optional die Butterflöckchen darauf verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
  7. Rosmarinkartoffeln heiß servieren.