Zutaten:

  • 4-5 alte Brötchen (etwa 250 g)
  • 50 g ungesalzene Butter
  • 1 TL Salz (5 g)
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)

Anleitung:

  1. Brötchen in gleichmäßige Stücke schneiden oder zerreißen.
  2. In der Küchenmaschine oder mit einer Reibe die Brocken zu groben Bröseln verarbeiten.
  3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  4. Semmelbrösel in die Pfanne geben und gut vermengen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
  6. Unter ständigem Rühren 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  7. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.