Zutaten:

  • 2 große Süßkartoffeln (ca. 700g), geschält und in Pommes-Form geschnitten (ca. 1 cm dick)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
  • ½ Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ⅛ Teelöffel Zimt (optional)
  • Eine Prise Chilipulver (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Mayonnaise (optional)
  • Ketchup (optional)
  • Aioli (optional)
  • Dip aus Quark, Frühlingszwiebeln und Kräutern (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Süßkartoffeln schälen und in Pommes-Form schneiden. Achte darauf, dass die Pommes gleichmäßig dick sind.
  3. Olivenöl, Maisstärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zimt (falls verwendet), Chili (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.
  4. Süßkartoffel-Pommes in die Schüssel geben und gründlich mit der Würzmischung vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Pommes in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie knusprig werden.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Sofort servieren und mit den gewünschten Dips genießen.