Zutaten:

  • 500 g grüner Spargel (frisch)
  • 15 ml Olivenöl
  • 3 g Meersalz
  • 2 g schwarzer Pfeffer
  • 2 g Knoblauchpulver
  • 20 g Parmesan, fein gerieben
  • 10 ml Zitronensaft

Anleitung:

  1. Den grünen Spargel gründlich waschen und die untersten 2–3 cm der holzigen Enden abschneiden.
  2. Spargel in einer Rührschüssel mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und Knoblauchpulver gründlich vermengen, bis alle Stangen gleichmäßig überzogen sind.
  3. Den Spargel in einer einzigen Schicht im Korb der Heißluftfritteuse ausbreiten und bei 200 °C für etwa 10–14 Minuten garen, bis die Spitzen goldbraun sind.
  4. Den heißen Spargel sofort mit fein geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischem Zitronensaft beträufeln.