Zutaten:

  • 1/2 Kopf Weißkohl, fein geschnitten (ca. 400 g)
  • 2 Karotten, gerieben
  • 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 120 ml Apfelessig
  • 60 ml Olivenöl
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Senf (Dijon)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Kümmel (optional)

Anleitung:

  1. Kohl, Karotten und Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
  2. In einer separaten Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Honig und Senf verrühren.
  3. Die Dressing-Mischung über das Gemüse gießen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
  5. Gut vermengen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.